La guide domestique à l’usage du simple domestique, du valet de chambre et de la cuisinière contenant des conseils de conduite et des instructions claires et precises sur tout les detail du service dans les petits menages dans les maisons bourgeoises et dans les grandes maisons; la maniere de servir à table et de mettre le couvert pour les dejeuneurs et diners de famille d’invitation et de cérimonie et des recettes …

In 16, pp. 240 con 10 tavole in lit.  più volte ripiegate. Brossura editoriale con qualche segno d’uso. Manuale poco comune in seconda edizione contenente tutte le istruzuioni per un maggiordomo, sia in casa borghese che in case più grandi. Dalla pulizia degli abiti, l’accensione delle lambade, la spesa al mercato, la gestione della cucina e della cantina.  Le tavole fuori testo illustrano la mis en place per cene e pranzi di varia natura e occasione. Vicaire, coll. 430 – 431.

280,00 €