In 8 (cm 17,5 x 25), pp. 302. Brossura in carta decorata applicata su cartoncino coevo. Esemplare scompleto. MANCANO: il ritratto dell’Autore all’antiporta, il frontespizio, le pagine iniziali con la dedica ai Riformatori dello Studio di Padova, l’indice iniziale. Il volume termina a pagina 302, manca quindi anche l’ultimo foglio con la pagina 303 (l’ultima pagina dell’indice per argomenti) e il colophon stampato al verso. Edizione originale, rara, purtroppo mancante di molte pagine, di quest’opera di medicina del medico di Legnago Carlo Gianella, professore a Padova. Le sette parti, in cui è divisa l’opera, sono: Dell’aria; Del cibo e della bevanda; Del sonno (con una parte sul sonnambulismo); Dell’esercizio e della quiete; Delle passioni dell’animo; Delle separazioni e ritenzioni di tutte quelle cose che si formano dentro di noi e fuori di noi (sputo, saliva, sperma, orina, sudore); Delle regole per la sanità e per vivere lungamente. Un’ampia parte iniziale è dedicata ai cibi e alla qualità delle vivande: pesce, alici, bottarga, ortaggi, come asparagi, cardi, carciofi, rape, finocchi, radicchio, l’endivia, la lattuga, poi la frutta con fichi, melone, castagne, angurie, nespole; il sale è usato come conservante, e quindi molto utile, il pepe, la salvia, le cipolle – dalla funzione diuretica – l’aglio, poi lo zucchero che “non è così innocente come si creda”, l’aceto e l’olio. Quest’ultimo ha delle buone proprietà ma diventa nocivo nelle fritture quando raggiunge un estremo grado di calore, poi il latte nelle sue tre parti di burro, siero e cacio, le uova più utili ai fanciulli che ai vecchi, infine il pane, il più univesale di tutti i cibi. Segue quindi la parte dedicata alla bevande e al vino che si analizza in base all’odore, al colore e al sapore, e agli anni di invecchiamento. Sono citati alcuni vini fra i quali il Valpolicella, il Lambrusco, il vino di Montepulciano, la Lagrima di Napoli, la Vernaccia, i vini del Friuli, del Vicentino (non meglio specificati). Seguono capitoli dedicati all’acqua, al cioccolato, al caffè e al tè, quindi le successive parti sul sonno, l’esercizio fisico, ecc…
SKU: 55 n.2080
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