GASCA Giulio Cesare
Prelezioni all’insegnamento della bromatologia o scuola igienica di cucina. Nuovo corso istituito dalla direzione delle scuole officine di Torino.
Torino., Stamperia reale Paravia, 1896
In 8, pp. 32. Br. ed. con segni di invio postale. Interessante esempio di scuola gastronomica, incentrata più sulla fisiologia che sulla cucina vera e propria.
SKU: 35 n.119
