Note di caseificio meridionale. Num. 7. Luglio 1891
Milano-Piacenza-Bologna, Italia agricola-giornale di agricoltura, 1891
In 8, pp. 32 con ill. xilogr. n.t. Br. ed. Interessante pubblicazione sulla casearia dell’Italia meridionale con note relative ai principali formaggi locali, alla mozzarella, scamorze, burrata, ecc…
