La panificazione municipale a Catania. Relazione presentata al Consiglio di Amministrazione dell’Associazione Romana dei negozianti fornai nella seduta del 30 maggio 1903

In 8, pp. 43 + (1b). Dedica autogr. dell’A. al p. ant. Br. ed. Interessante saggio sulla panificazione municipale a Catania con notizie relative all’effettiva produzione del pane, al processo di panificazione, alle diverse qualità di pane, alla distribuzione, la vendita, il lavoro degli operai, il prezzo del pane a Messina, etc…

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