In 16 (cm 12 x 18,5), pp. XX + 278 con piccole illustrazioni in nero intercalate al testo. Firma al frontespizio. Bruniture sparse alle pagine. Brossura editoriale. Edizione originale, rara, di questo manuale enologico molte volte ristampato a partire dall’anno successivo, 1858, fino al 1881. Argomenti: Teoria della vinificazione; Siti ed utensili utili alla vinificazione; Precetti partici per la fabbricazione e conservazione del vino; Dei vini che fanno eccezione (vini liquorosi, vin santo, vino cotto, vini aromatici, vini spumanti…). Francesco De Blasiis, enologo, nacque a Sant’Angelo dell’Abruzzo (Teramo) nel 1806. Fece parte dell’Accademia dei Georgofili, e Segretario Generale del Ministero dell’Agricoltura nel 1865. Iniziatore degli studi ampelografici, morì nel 1873.
SKU: 55 n.1525
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