Instruction sur les soupes économiques adressée aux six Préfets de la 27° division militaire par l’administrateur géneral

In 4, pp. (4) con tavv. sinott. n.t. Br. ed. Interessante circolare inviata dall’amministratore generale della 27° Divisione militare ai sei prefetti in merito alle sostanze alimentari da usarsi per le minestre economiche che devono costituire il nutrimento dei poveri negli ospizi e negli ospedali e dei carcerati, secondo le indicazioni del filantropo conte di Rumphort. Di particolare interesse le tabelle indicanti le porzioni che si ottengono con determinate quantità di ingredienti e la spesa corrispondente.

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