Igiene della carne. Manuale d’ispezione sanitaria.

In 8, pp. XII + 426 + (4). T. tl. ed. con fr. Manuale di ispezione sanitaria. Nei criteri generali si evidenzia l’indicazione che, la parte di popolazione non abbiente, piuttosto che sottonutrirsi sia meglio consumi carni scadenti o avariate.

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