ABC. Cooperativa per ristoratori a prezzi fissi Milano. Ristoratori in esercizio nel 1929 (foglio pubblicitario)

Foglio pubblicitario cm 17 x 24 con stampa al recto e al verso. Qualche fioritura. Foglietto pubblicitario, distribuito dalla Cooperativa per ristoratori a prezzi fissi Milano, con l’elenco dei ristoranti milanesi in esercizio nel 1929 suddivisi nelle 3 fasce (A, B, C) a seconda del prezzo del menu fisso proposto: 4,50 o 4,20 lire per colazione e pranzo nei ristoranti di fascia A; 6,50 lire per quelli di fascia B; 8,50 lire per quelli di fascia C. In tutti i tipi di ristorante, il cliente aveva la possibilità di scegliere fra due o tre minestre in brodo o asciutto, cinque o sei piatti di carne con variante guarnizioni, frutta fresca, cotta o conservata, formaggio. Presente anche una piccola piantina che mostra la posizione dei ristoranti e le linee tramviarie per raggiungerli. “Il 17 marzo 1917, per iniziativa del Comune di Milano, veniva costituita una società cooperativa mista, pubblica e privata, per dare vita ad una cucina popolare e ad un ristorante ‘cooperativo economico’ con l’obiettivo di rendere meno gravoso alla classe media e a quella operaia il costo dell’alimentazione derivante dalla difficoltà degli approvvigionamenti. L’iniziativa si iscriveva con coerenza nell’ambito delle politiche sociali portate avanti dal sindaco Emilio Caldara sin dal 1914 e intensificatesi poi con lo scoppio del conflitto…La storia della Cooperativa cucine popolari e ristoratori economici – poi ABC Cooperativa per ristoratori a prezzi fissi – si snoda attraverso due guerre mondiali per terminare di fatto negli anni del miracolo economico. I due termini cronologici appaiono significativi: un’origine legata alla Grande Guerra, alla sofferenza ma anche alla solidarietà cooperativa, e un epilogo connesso al progressivo emergere di un primato dell’iniziativa individuale e privata rispetto a quella pubblica e collettiva” (Simone Colafranceschi, “Attorno ad una tavola. La Cooperativa cucine popolari e ristoratori economici’ in ‘Attraversando il tempo. Centoventi anni dell’Unione femminile nazionale (1899-2019)’. p. 81).

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