6 quaderni in mezza tela con piatti in cartone (cm 22 x 27,5) interamente manoscritti in bella grafia da Piero Guidotti studente della Regia Scuola enologica di Conegliano (anno scolastico 1924-1925). Alcune illustrazioni intercalate ai testi. Cinque etichette applicate ai piatti anteriori con il nome dello studente (Guidotti Piero) e gli argomenti: Patologia vegetale (2 quaderni: pp. 116 e pp. 138); Tecnologia chimica agraria (1 quaderno: pp. 190); Enologia (2 quaderni: pp. 186 e pp. 196); sesto quaderno senza l’etichetta con titolo dedicato alla distillazione (pp. 94). La Scuola Enologica di Conegliano, la prima d’Italia, fu fondata con regio decreto del 9 luglio 1876. La sua istituzione fu promossa da Antonio Carpenè e fu diretta per anni da Giovanni Battista Cerletti, docente e studioso. Gli studi, specie nel XX secolo, sono volti alla comprensione delle conoscenze empiriche, alla gestione del calore, all’attenzione all’avvento dei coadiuvanti, ai sistemi di filtrazione, ai sistemi di imbottigliamento, alla razionalizzazione della distribuzione.
SKU: 40 n.5666
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