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	<title>Libreria Antiquaria Coenobium &#187; Prodotti</title>
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	<description>Asti</description>
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		<title>Dal taglische Brot</title>
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		<pubDate>Wed, 21 Dec 2016 16:03:43 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[coenobium]]></dc:creator>
		
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		<description><![CDATA[In 8 (cm 15 x 21), pp. (32). Brossura editoriale con illustrazione stampata in cromolitografia. Opuscolo in lingua tedesca sulla cottura e la lavorazione del pane con foto in bianco/nero di varie tipologie di forni. Non datato ma ascrivibile agli anni Trenta circa.]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[In 8 (cm 15 x 21), pp. (32). Brossura editoriale con illustrazione stampata in cromolitografia. Opuscolo in lingua tedesca sulla cottura e la lavorazione del pane con foto in bianco/nero di varie tipologie di forni. Non datato ma ascrivibile agli anni Trenta circa.]]></content:encoded>
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		<title>La panificazione municipale a Catania. Relazione presentata al Consiglio di Amministrazione dell&#8217;Associazione Romana dei negozianti fornai nella seduta del 30 maggio 1903</title>
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		<pubDate>Thu, 29 Jan 2015 18:18:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
		
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		<description><![CDATA[In 8, pp. 43 + (1b). Dedica autogr. dell'A. al p. ant. Br. ed. Interessante saggio sulla panificazione municipale a Catania con notizie relative all'effettiva produzione del pane, al processo di panificazione, alle diverse qualità di pane, alla distribuzione, la vendita, il lavoro degli operai, il prezzo del pane a Messina, etc...]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[In 8, pp. 43 + (1b). Dedica autogr. dell'A. al p. ant. Br. ed. Interessante saggio sulla panificazione municipale a Catania con notizie relative all'effettiva produzione del pane, al processo di panificazione, alle diverse qualità di pane, alla distribuzione, la vendita, il lavoro degli operai, il prezzo del pane a Messina, etc...]]></content:encoded>
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		<title>La Regia Camera de&#8217; Conti. Ad ogn&#8217;uno sia manifesto che veduta noi l&#8217;Alligata supplica sottoscritta da Procuratore Brigna presentataci per parte di Claudio Andrea Ambrosio coll&#8217;istromento d&#8217;Accensamento a suo favore&#8230; seguito dalle seguenti gabelle&#8230; noi pertanto in virtù del presente mandiamo osservarsi il Contratto predetto d&#8217;Accensamento e ordiniamo e commandiamo ad ogn&#8217;uno&#8230; e particolarmente alli detti Panatari, Osti, Pasticieri&#8230;</title>
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		<pubDate>Thu, 29 Jan 2015 18:18:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
		
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		<description><![CDATA[Manifesto (cm 38 x 82 ca.) formato da tre parti giuntate. Stemma xilogr. e capolettera. Manifesto con i capitoli relativi alla gabella di due soldi da pagarsi per la macinazione del grano e per la vendita della carne: &#34;si esigerà il Dritto solamente dalli Panatari, Osti, Pasticceri e generalmente da tutti quelli che vendono pane... Non potranno li sottoposti a detto dritto accomprare nè accettare da chi si sia Farina nè pane sotto qualsivoglia titolo ma dovranno per tutte le farine pagare detto dritto di soldi due per caduna Emina...&#34;. Per quanto riguarda la carne, sarà permesso all'Accensatore di poter scuoter denari due per cadauna libra di tutte le carni, quali si venderanno in Torino, e suo Finaggio da Beccari, Retagliatori e da ogn'altra persona, tanto di bestie bovine quanto mottoni, porci e capretti... Li macellari, beccari, rettagliatori &#38; altre simili persone non potranno mazzare li bestiami altrove e vender le carni salvo che nelle pubbliche botteghe della presente città...&#34;.]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[Manifesto (cm 38 x 82 ca.) formato da tre parti giuntate. Stemma xilogr. e capolettera. Manifesto con i capitoli relativi alla gabella di due soldi da pagarsi per la macinazione del grano e per la vendita della carne: &#34;si esigerà il Dritto solamente dalli Panatari, Osti, Pasticceri e generalmente da tutti quelli che vendono pane... Non potranno li sottoposti a detto dritto accomprare nè accettare da chi si sia Farina nè pane sotto qualsivoglia titolo ma dovranno per tutte le farine pagare detto dritto di soldi due per caduna Emina...&#34;. Per quanto riguarda la carne, sarà permesso all'Accensatore di poter scuoter denari due per cadauna libra di tutte le carni, quali si venderanno in Torino, e suo Finaggio da Beccari, Retagliatori e da ogn'altra persona, tanto di bestie bovine quanto mottoni, porci e capretti... Li macellari, beccari, rettagliatori &#38; altre simili persone non potranno mazzare li bestiami altrove e vender le carni salvo che nelle pubbliche botteghe della presente città...&#34;.]]></content:encoded>
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		<title>La Regia Camera dei Conti. Ad ognuno sia manifesto che sovra la supplica presentataci per parte delle Congregazioni dei signori civili pavesi censiti in Lomellina ed interessati milanesi&#8230; affine d&#8217;ottenere la repubblicazione delle grida per il dacito del pan bianco venale della città di Mortara&#8230;</title>
		<link>https://libreriaantiquariacoenobium.it/catalogo/la-regia-camera-dei-conti-ad-ognuno-sia-manifesto-che-sovra-la-supplica-presentataci-per-parte-delle-congregazioni-dei-signori-civili-pavesi-censiti-in-lomellina-ed-interessati-milanesi-affine-dottene/</link>
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		<pubDate>Thu, 29 Jan 2015 18:18:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
		
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		<description><![CDATA[Manifesto (cm 30 x 64 ca.) Stemma xilogr. e capolettera. Manifesto contenente la ripubblicazione della nota relativa al dacito del pane a carico di Pietro Francesco Duretto nella città di Mortara. Sono stabilite quindi alcune norme a seguire: i fornai saranno obbligati a pagare &#34;soldi otto di Piemonte per cadun sacco di Formento fabbricato&#34;; i fornai dovranna pagare &#34;di mese in mese il Dacito suddetto per tutta la quantità di pane venale che avranno fabbricato&#34;; dovranno inoltre notificare &#34;la quantità precisa del formento sì in grana, come in farina, che avranno in casa o che di tempo in tempo introdurranno nelle loro botteghe... sotto pena di scudi due per ogni sacco che non avranno notificato...&#34;.]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[Manifesto (cm 30 x 64 ca.) Stemma xilogr. e capolettera. Manifesto contenente la ripubblicazione della nota relativa al dacito del pane a carico di Pietro Francesco Duretto nella città di Mortara. Sono stabilite quindi alcune norme a seguire: i fornai saranno obbligati a pagare &#34;soldi otto di Piemonte per cadun sacco di Formento fabbricato&#34;; i fornai dovranna pagare &#34;di mese in mese il Dacito suddetto per tutta la quantità di pane venale che avranno fabbricato&#34;; dovranno inoltre notificare &#34;la quantità precisa del formento sì in grana, come in farina, che avranno in casa o che di tempo in tempo introdurranno nelle loro botteghe... sotto pena di scudi due per ogni sacco che non avranno notificato...&#34;.]]></content:encoded>
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		<title>Rinnovazione d&#8217;ordini riguardanti la politica di questa città in data delli 4 Febbrajo 1766</title>
		<link>https://libreriaantiquariacoenobium.it/catalogo/rinnovazione-dordini-riguardanti-la-politica-di-questa-citt-in-data-delli-4-febbrajo-1766/</link>
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		<pubDate>Thu, 29 Jan 2015 18:18:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
		
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		<description><![CDATA[In 4, pp. 19 + (1b). Grande stemma xilogr. e capolettera. Notifiche del vicario e sovrintendente di politica e pulizia di Torino Filippo Ludovico Vittorio Nicolis conte di Frassino riguardanti l'attività dei venditori di vettovaglie, panettieri, fornai, rivenditori di grano, vino, legna, carbone, e macellai. Si proibisce a qualunque persona &#34;d'aprire, e tener bottega da Panataro, vender pane ad alcuno nella presente città, suoi borghi, salvo precedente nostra permissione...&#34;; &#34;li suddetti panatari manterranno le loro botteghe provviste sufficientemente di pane d'ogni siffatta qualità per bisogno del pubblico... resta inoltre proibito a qualunque persona d'intraprender l'esercizio dell'arte di fornaro... se prima non avrà fatto imprendissaggio per due anni, e lavorato da garzone per altro anno con un panatiere o fornaro approvato...&#34;; &#34;non sarà lecito ai conducenti vino... di surrogare acqua in vece del vino...&#34;. Per quanto riguarda i venditori di commestibili, dovranno tenere esposta la merce e sarà loro proibita di venderla nei magazzini o negozi, o &#34;nascondigli&#34;, se non avranno ricevuto il permesso dello stanziatore. Essi dovranno inoltre affiggere il prezzo di ciò che vendono in modo che sia chiaro a chiunque senza necessità di doverlo chiedere. I conducenti di &#34;burro, formaggio, pesci... comprensivamente alli pesci di mare, e robe di riviera... non potranno servirsi nelle loro vendite di foglie di cauli... né potranno vendere... comestibili guasti o fetenti o per altre cause inammissibili a vendersi, né mescolare le medesime con altre di buona qualità&#34;. Seguono molte altre norme relative all'occupazione degli spazi pubblici (piazza detta &#34;delle erbe&#34;) nei giorni stabiliti di mercato, ecc. L'ultima parte si compone di 20 articoli (pp. 16-19) ed è riservata alla macellazione e rivendita della carne.]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[In 4, pp. 19 + (1b). Grande stemma xilogr. e capolettera. Notifiche del vicario e sovrintendente di politica e pulizia di Torino Filippo Ludovico Vittorio Nicolis conte di Frassino riguardanti l'attività dei venditori di vettovaglie, panettieri, fornai, rivenditori di grano, vino, legna, carbone, e macellai. Si proibisce a qualunque persona &#34;d'aprire, e tener bottega da Panataro, vender pane ad alcuno nella presente città, suoi borghi, salvo precedente nostra permissione...&#34;; &#34;li suddetti panatari manterranno le loro botteghe provviste sufficientemente di pane d'ogni siffatta qualità per bisogno del pubblico... resta inoltre proibito a qualunque persona d'intraprender l'esercizio dell'arte di fornaro... se prima non avrà fatto imprendissaggio per due anni, e lavorato da garzone per altro anno con un panatiere o fornaro approvato...&#34;; &#34;non sarà lecito ai conducenti vino... di surrogare acqua in vece del vino...&#34;. Per quanto riguarda i venditori di commestibili, dovranno tenere esposta la merce e sarà loro proibita di venderla nei magazzini o negozi, o &#34;nascondigli&#34;, se non avranno ricevuto il permesso dello stanziatore. Essi dovranno inoltre affiggere il prezzo di ciò che vendono in modo che sia chiaro a chiunque senza necessità di doverlo chiedere. I conducenti di &#34;burro, formaggio, pesci... comprensivamente alli pesci di mare, e robe di riviera... non potranno servirsi nelle loro vendite di foglie di cauli... né potranno vendere... comestibili guasti o fetenti o per altre cause inammissibili a vendersi, né mescolare le medesime con altre di buona qualità&#34;. Seguono molte altre norme relative all'occupazione degli spazi pubblici (piazza detta &#34;delle erbe&#34;) nei giorni stabiliti di mercato, ecc. L'ultima parte si compone di 20 articoli (pp. 16-19) ed è riservata alla macellazione e rivendita della carne.]]></content:encoded>
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		<title>Traité théorique et pratique sur la culture des grains suivi de l&#8217;art de faire le pain. Tome premier (-second)</title>
		<link>https://libreriaantiquariacoenobium.it/catalogo/trait-thorique-et-pratique-sur-la-culture-des-grains-suivi-de-lart-de-faire-le-pain-tome-premier-second/</link>
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		<pubDate>Thu, 29 Jan 2015 18:18:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[admin]]></dc:creator>
		
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		<description><![CDATA[2 voll. in 8, pp. VIII + VIII + 472 con una cartina f.t. rip.; XII + 574 con 15 tavv. f.t. inc. all'acq. più volte rip. Alcune cc. si presentano brunite. Qualche taglietto alle tavv. f.t. Legatura in p. pl. coeva con tasselli ai d., tit. e caratteri oro. Rarissima edizione originale di questo importante trattato sulla coltivazione del grano e la panificazione scritto da Parmentier insieme a Rozier, Lasteyrie, Delalause. Nella prima parte dell'opera sono ricostruiti i sistemi agrari dei Romani e dei Francesi, seguono i principi generali per la coltivazione della terra, con la classificazione dei vari tipi di terra, e i sistemi per modificare quelle improduttive, l'influenza climatica. Nella seconda parte sono analizzati i vari tipi di farine (frumento, granoturco, grano saraceno, frumentone), i sistemi di panificazione, e i diversi tipi di pane e biscotti. Parmentier lavorò nell'esercito francese in Germania come farmacista durante la guerra dei Sette anni. Si dedicò quindi all'agronomia e agli studi sulle proprietà chimiche e nutritive della patata, della noce moscata, del grano e della farina, del latte e del ciocccolato. A lui si deve infatti la diffusione della coltivazione della patata in Francia e nel nord dell'Italia tra fine Settecento e inizi Ottocento, coltivazione prima avversata dalla medicina che riteneva che la patata causa della lebbra. Si occupò quindi dei metodi di conservazione del grano, del granoturco, del vino, dell'aceto e della cerne e dei mezzi per rivelare le sofisticazioni alimentari. Bibliographie agronomique, 2005. Catalogo della raccolta di alimentazione e panificazione Arnaldo Luraschi, p. 60 e 90.]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[2 voll. in 8, pp. VIII + VIII + 472 con una cartina f.t. rip.; XII + 574 con 15 tavv. f.t. inc. all'acq. più volte rip. Alcune cc. si presentano brunite. Qualche taglietto alle tavv. f.t. Legatura in p. pl. coeva con tasselli ai d., tit. e caratteri oro. Rarissima edizione originale di questo importante trattato sulla coltivazione del grano e la panificazione scritto da Parmentier insieme a Rozier, Lasteyrie, Delalause. Nella prima parte dell'opera sono ricostruiti i sistemi agrari dei Romani e dei Francesi, seguono i principi generali per la coltivazione della terra, con la classificazione dei vari tipi di terra, e i sistemi per modificare quelle improduttive, l'influenza climatica. Nella seconda parte sono analizzati i vari tipi di farine (frumento, granoturco, grano saraceno, frumentone), i sistemi di panificazione, e i diversi tipi di pane e biscotti. Parmentier lavorò nell'esercito francese in Germania come farmacista durante la guerra dei Sette anni. Si dedicò quindi all'agronomia e agli studi sulle proprietà chimiche e nutritive della patata, della noce moscata, del grano e della farina, del latte e del ciocccolato. A lui si deve infatti la diffusione della coltivazione della patata in Francia e nel nord dell'Italia tra fine Settecento e inizi Ottocento, coltivazione prima avversata dalla medicina che riteneva che la patata causa della lebbra. Si occupò quindi dei metodi di conservazione del grano, del granoturco, del vino, dell'aceto e della cerne e dei mezzi per rivelare le sofisticazioni alimentari. Bibliographie agronomique, 2005. Catalogo della raccolta di alimentazione e panificazione Arnaldo Luraschi, p. 60 e 90.]]></content:encoded>
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